中国食品工业向制造快乐出发

时间:2019-01-11    来源:中国食品报新闻

遇见2019

编者按:时光荏苒,日月如梭,新年的钟声已经敲响。我们告别了难忘的 2018年,迎来了更辉煌的 2019年。

这一年,是新中国成立七十周年;这一年,是决胜全面建成小康社会第一个百年奋斗目标的关键之年。

这一年, 《中华人民共和国电子商务法》正式施行;这一年,适逢《中华人民共和国食品安全法》实施十周年;这一年,新修订的《酱油》《蜂胶》《饮用天然矿泉水》等多项食品安全国家标准施行……这一年,国家和食品行业有太多值得我们去期盼和描绘的大事喜事。

一元复始,万象更新。新的一年,新的《话说·洞见》将分两期围绕“食品行业的 2019”展开畅想与评述,本期为第一期。 2019年,让我们不忘初心,继续前行。

新年前夕,在纪念改革开放40年的时候,回顾了很多生活细节的变迁,比如社会上关于吃的问候语,就映射了食品行业的变化。在上世纪70年代末,人们问的是“吃什么”,背后是对食品短缺的担忧;上世纪90年代末,问的是“能吃什么”,背后是对食品安全的焦虑;2010年后,问的是“吃什么好”,背后是对食品健康价值的诉求;而近一两年,出现最高频率的问候是“去哪里吃”。由此可见,社会对于食品消费的需求,从“吃得温饱”“吃得安全”“吃得健康”开始升级到“吃得快乐”。从中也奠定了新时代食品工业成长的主题,那就是向制造快乐出发。

快乐是人民日益增长的美好生活需要的体现,是一种更高品质的消费需求,与“安全”“健康”这些纯粹物质化的内容不同,快乐是把精神需求最大限度地融入物质需求当中。对于食品工业而言,快乐包括了产品品种的多样化、产品口味的个性化、供应渠道的扁平化、营销服务的亲情化等,它要求食品生产企业提升自身的研发水平,优化生产能力,打造新型的市场格局。进而要求各样的监管者提升自己的监管水平,完善监管体制,构建新型的服务关系。快乐的根基是安全、快乐的核心是健康,中国食品工业在由大转强、提质增效的成长步伐中,必然也必须跨上制造快乐的台阶。

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