夏季做这几道菜,不再没胃口,一家老小胃口都很好!

时间:2019-05-16    来源:

酸菜鱼

夏季做这几道菜,不再没胃口,一家老小胃口都很好!

食材:酸菜鱼调料包1包,黑鱼1条,姜1小块,蛋清1个,胡椒粉少量

做法:

1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下,还可以加点白醋去腥,稍后冲洗干净。

2.坐锅,热油,将姜爆香。

3.下酸菜包,超香。

4.加入热水,烧开,下鱼片。

5.撒上一些白胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖,煮开即可。

姜母鸭

夏季做这几道菜,不再没胃口,一家老小胃口都很好!

主料

番鸭半只 当归少许 淮山少许 银柴胡 少许

调料

芝麻油少许 姜片10片 米酒适量

做法步骤

1加少许芝麻油,和一大块鸭肥肉,煸出油

2加入姜片,炒至姜片味道渗出,颜色加深

3加入切好的半只番鸭,大火炒

4直到鸭子炒熟炒干,且鸭油大部分都被煸炒出来

5将鸭肉转移到煮锅中,加水、米酒(比例1:1)烧开后转中小火,并加入药材

6煮90min即可食用,喝的时候可以加些盐为调料。

豆芽水煮肉

夏季做这几道菜,不再没胃口,一家老小胃口都很好!

材料

黄豆芽300克,瘦肉200克,金针菇、胡萝卜少许,葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。

做法

1、豆芽用清水浸泡多次,瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀,胡萝卜洗净切丝,金针菇焯水。

2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜,煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

3、放2碗水烧开,加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

4、将肉片慢慢放入锅内,开锅后撒入葱花即可。

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