佛山这些好吃到爆的特色美食,你都吃过了么?

admin 养生 2019-06-12

都说佛山人什么都吃

一年四季都在吃

一鸡几味、一鱼多吃

就连一瓶酒都不仅仅是喝那么简单

吃得挑剔,吃得离奇,吃得花枝招展

到底有什么那么好吃呢

佛山扎蹄

佛山这些好吃到爆的特色美食,你都吃过了么?

佛山扎蹄堪中带爽、肥而不腻、和味甘香。其用料主要是三种猪肉,首先是一只大小均匀,娇嫩的猪脚,然后是猪脊头肥肉和精瘦肉。制作时首先将猪脚开皮去骨,肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状,然后分别腌制一定时间,接着将两种肉肥瘦相间地夹好,置于处理好的猪脚内,然后用水草捆扎好。最后,将扎好的猪脚放入窑中慢火酿制。

均安蒸猪

佛山这些好吃到爆的特色美食,你都吃过了么?

均安蒸猪,广东传统的汉族名菜,通常选用50公斤左右的猪,将猪屠宰之后用五香粉等调味料腌制6小时,第二天在拿整柜来蒸,出锅时,趁着热将肉切成块状,撒上芝麻香油等。吃起来肥而不腻,干爽清香。

均安鱼饼

佛山这些好吃到爆的特色美食,你都吃过了么?

“始于清代光绪年间”,当地群众早就善于将鲮鱼肉起肉剁烂来做鱼青,或蒸或打边炉,味道鲜美。后来有人加以改进,将鲮鱼青压成薄饼形状,用慢火煎至金黄。吃起来香口非常,里面玉米粒香甜可口。

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