脆皮炸牛奶,蒜爆牛蹄筋,土豆泥炸酥肉,紫甘蓝肉夹饼的做法

美食的眷恋美食的眷恋 养生 2020-05-27 02:06:09

脆皮炸牛奶

用料

牛奶,玉米淀粉

做法

1、250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖、少许炼乳。拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。

2、找一个矩形容器,涂一层油。倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。奶糕切条,滚一圈低筋面粉。

3、油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄。

蒜爆牛蹄筋

做法:1、蹄筋1根洗净后用水,香叶,葱姜,料酒,八角,花椒,小茴,山楂,用高压锅压40分钟~50分钟,熟牛蹄筋切小段。

2、青椒黄椒各切菱形块,蒜剥好后拍碎;炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下,加盐和糖调味后 放入碗内待用

3、炒锅放少油,放入大蒜爆香并用小火煎至棕色,转大火,下蹄筋、青红黄椒和青蒜段,加蚝油淋料酒,继续大火翻炒1分钟左右,加盐、糖、鸡精调味,淋香油出锅。

土豆泥炸酥肉

【食材】五花肉适量、土豆1颗、鸡蛋1颗、生姜、椒盐少许、生抽两勺、料酒一勺、胡椒粉、大蒜2片、红薯淀粉适量、

【做法】1.土豆去皮后切成小块,盖上保鲜膜蒸熟,尽量将土豆蒸烂一点,蒸好后要完全捣成泥。

2.猪肉切成小条,加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒盐、生姜片和大蒜头腌制抓匀腌制。

3.腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入土豆泥搅拌成糊。

4.再倒入适量红薯淀粉,搅拌均匀。

5.锅内倒油烧热,下入肉条转中火炸成金黄色就可以捞出了。

紫甘蓝肉夹饼

用料

红烧肉100g、紫甘蓝50g、小麦面粉200g、卷心菜100g、油适量酵母3g。

做法

1、昨晚烧的红烧肉没吃完,重新加热,然后取出一部分剁碎。

2、卷心菜洗净剁碎。

3、盛出红烧肉以后里面,还有肉汁,用肉汁炒卷心菜。

4、然后将剁碎的肉也拌在一起。

5、紫甘蓝切少许榨汁,榨好汁倒出,加入三克酵母拌匀。

6、然后混合面粉,揉成面团,搓成小剂子。

7、每个压扁以后包入几滴油,包起来后压扁。

8、平底锅刷油,将饼一个个的放入,小火煎至中间微微鼓起,煎另一面。

9、全部煎好即可,将面饼切开,连在一起。

10、包入卷心菜肉,压一下即可 全部包好开吃喽。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表华奇网立场。
本文系作者授权华奇网发表,未经许可,不得转载。

喜欢发布评论
留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: