原创 农村自榨油和超市成品油谁更好?农民:农村自榨油好你怎么选?

美食这点事美食这点事 养生 2020-01-14 22:03:01

临近年关,农活基本上都忙完了,很多人估计得把自家的收成挑选一下,准备拿一些到油坊去榨油留着来年炒菜吃。农村人吃油基本上都是自家种的油菜籽,花生米等,经过挑选之后,拿着这些到村里的油坊,在自己眼皮子底下榨出来的油,然后储备起来,足够一家人吃上一年,来年年底接着榨,年年如此。

我国国土面积大,南北的文化不同,有的地方农村主要吃豆油,有的又是花生油,有的又是菜籽油为主。不过不管各地农村主要吃什么油,他们的原材料一定是自家种的,再到油坊去榨出来的,很少会去超市买成品油做菜吃。而在城市里人们,他们没有这个条件,除开少数人会通过在乡下的亲戚购买一些自榨油之外,其他人基本上都是去超市买成品油的居多。要说超市的成品油跟农村自榨油哪个更好,两三句话可说不清。

首先,说起农村的自榨油,就看到网上很多食品专家提出“不卫生”的说法。这是什么原因?因为农村的油坊大多数都是家庭小作坊,规模不大,冬季空闲时节,就给乡亲们榨油。大多采用土法压榨,农户自带柴火去榨油。但是榨油坊的一些工具不能做到绝对的消毒,所以才会说不卫生,还担心会有黄曲霉素。但是自家吃的油,原材料都是用最好的,早就将一些质量不好的原材料挑选出来了。

农民当然觉得自榨油好,自己的东西真材实料。自榨油在农村人眼中,可是非常“宝贵”的农产品,逢年过节,可是有不少农民把自家的自榨油送出去当礼物呢,还只送一些比较重要的亲戚才会给自榨油,别人收到这个东西也是特别的开心。在农村,自榨油当礼品不仅受欢迎,而且有分量。

而超市出售的成品油,都是经过榨油厂生产流水线加工而成的,要经过各种检测才能包装上市,符合国家食品安全检测标准。超市里面的成品油,品牌多,品种更多,挑得你眼花缭乱。它们从外观跟颜色上来说确实要比自榨油要好看,但是口感上,没有农村自榨油好吃。它们吃起来一定安全吗?这个也没人说得准,但是那些正规的油品加工企业在这个方面都有严格的检测标准,大型超市里上架的商品,也要经过层层检测,全部合格后才允许销售。

真要超市成品油跟农村自榨油分个高低,还得看你个人习惯吧。农民家里每年自己种的原料,自己加工的自榨油自家吃,吃了一辈子也没啥毛病,当然觉得自榨油更好。而城市里的人,多数则是吃的成品油,他们没有材料榨油,买别人的自榨油一方面买不到,一方面也担心不是自己做的不安全。无论是超市成品油也好,农村自榨油也罢,自己吃的舒心就行了。我家平时吃的就是自榨油,不知道你们平时家里吃的油是什么油?

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