原来这些原料还可以用它们代替!玩烘焙必收藏!

德普美食厨房德普美食厨房 养生 2020-01-14 22:03:06

相信有很多玩烘焙的朋友都经历过,在烘焙过程中会遇到某些原料突然不够或者急需的情况下不知所措,还有就是担心购买的材料会对身体健康带来不利影响。其实,我们可以尝试一些替代品来解决这些难题,让烘焙变得更健康。

糖类替代品

糖是烘焙配方中必不可少的一个重要成分,不仅可以增加饼干或者蛋糕的甜味,并且可以和淀粉发生反应,有助于稳定糕点的结构,以及吸收大量的水分起到软化的作用。所以在没有糖的情况下我们可以利用蜂蜜、枫糖浆或者甜菊糖等来替代白砂糖都是不错的选择。

1蜂蜜·替代白砂糖

天然的蜂蜜是配方中白砂糖的最佳替代品之一。蜂蜜中的水分含量要比糖多,所以用蜂蜜替代白糖的时候,要相应地减少烘焙配方中其它的液体原料。

蜂蜜中含有各种维生素、矿物质和氨基酸,可清肺润燥、促进细胞再生、解毒消炎以及对心脏病、高血压等疾病有良好的医疗辅助作用。

2枫糖浆·替代白砂糖

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