辣椒炒肉(爽辣利口,口感极佳,丸子教你做来)

丸子可乐茶叶蛋丸子可乐茶叶蛋 养生 2020-01-14 22:03:07

配米饭非常棒的一道美味爽辣小菜。

材料:

带肥猪肉、辣椒、蒜、姜、料酒、老抽、生抽。做法:

1、猪肉去皮,肥肉和瘦肉分开切片、辣椒切斜片、姜切丝、蒜切丁待用。

2、起炒锅,小火将肥肉入锅慢慢煸炒出油(如果肥肉少,可加一点植物油)。

3、中火至肥肉变得有点焦黄后,放入蒜、姜爆香。

4、放入瘦肉大火翻炒至肉断生,加入适量料酒、老抽翻炒至上色盛出。

5、再起锅烧少许油,倒入辣椒,大火煸炒至辣椒稍变软时,加入肉一起翻炒均匀,加2小勺生抽,放盐调味,点入少许开水。

6、大火翻炒均匀,收汁后起锅装盘。丸子:过程控制肉别炒的太老,辣椒别炒的太软。下一道菜想学做什么?关注、留言给丸子,丸子做给你,哈哈哈!

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